妙高高原 赤倉温泉/お宿ふるや

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旬菜集合写真

妙高高原で採れた野菜を使った料理が中心の「旬菜プラン」は、ふるやの基本の献立です。季節ごとに変わる野菜料理とともに、
「のっぺ」や「笹箕(ささみ)ずし」などの郷土料理もご用意いたします。ボリュームはありますが、野菜中心のヘルシーな献立です。



実り野菜のなごみ豚朴葉焼き

季節の野菜と、なごみ豚で巻いた舞茸、しめじ茸、茗荷を
朴葉焼きでお召し上がりください。

山里の夕暮れ籠盛り

柿と野菜の白身玉子サラダ、南瓜のプランタードのテリーヌ
菊花浸し、開き海老のはさみ揚げ、など秋の風味をご堪能ください。



のっぺ

「のっぺ」は、里芋中心のたっぷり野菜に、鮭、油揚げ、こんにゃく、
鶏肉などを加えしょうゆ味で味付けする郷土料理です。
旬菜5

折った笹に酢飯をつめ、その上に味付けした山菜や、
にんじん、錦糸卵などをのせた一口サイズの寿司です。




旬菜献立表

(仕入れの状況により、変更する場合があります)
※ 当館はお客様のアレルギー対応は、できかねますのでご了承ください。


旬菜バナー


お食事処のご案内
お食事は、ご朝食・ご夕食ともに、個室タイプのお食事処「㐂楽亭」でご用意させていただいております。
調理場に隣接しておりますので、出来立ての美味しいお料理をお召し上がりいただけます。

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ご予約ページはこちらから

※連泊のお客様の2泊目以降のお料理は、1泊目と違ったお料理をおだしいたします。
※お風呂は10:00~15:00は清掃のためご入浴することができませんのでご了承お願いいたします。

毎日がお得!休前日と平日の下記期間内なら全プランが1,000円引き!
平日がお得!日曜日〜金曜日の下記期間内なら全プランが1,000円引き!
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戦国武将・真田一族ファンに向けた旅づくり応援サイト「さなだんごの旅」に当館が掲載されています!
さなだんごの旅