〈 越後牛プラン 2023秋 〉地元ブランド牛の越後牛料理を堪能！

〈焼〉越後牛ステーキ 野菜焼き

柔らかな噛み心地とサシが絶妙な「越後牛ステーキ」。
口いっぱいに広がる肉の旨味と旬の野菜をお楽しみください。

〈炙〉越後牛炙り寿司と野菜握り

新鮮な越後牛を使用しているからできる「にぎり」。
少し炙ることで旨味が引き立ちます。

〈茄子釜冷製グラタン風〉
グラタンらしい見た目の味のギャップをお楽しみいただけます。

〈季節の籠盛り〉
柿と生ハムのクリームチーズ和え
柿、生ハム、クリームチーズの意外なハーモニーをお楽しみください。

さつま芋牛肉巻き
しっとりとした薩摩芋のほっとする味わい。

かきのもとのお浸し
季節感溢れる一品です。

きのこの和風マリネ
エリンギ、しめじ、舞茸のマリネはさっぱりと強いコク。

かんずり麻婆里芋
かんずり独特の風味をお楽しみ頂けます。

〈白身三種薄造り〉
地魚の薄造りをかんずりおろしとポン酢醬油で味わってください。

〈南瓜まんじゅう　くずあん〉
寒い季節に優しい1品です。

〈なめこおろしにゅうめん〉
お寿司と一緒にさっぱりとお召し上がりください。


〈梨のキャラメリゼ　ブレッドケーキ〉
しっとりとしたケーキに梨の濃厚な甘みをお楽しみください。

※ 仕入れの状況により、変更する場合があります。
※ 当館はお客様のアレルギー対応は、できかねますのでご了承ください。

秋の料理は9月28日(木)からとなります。

もっと「越後牛」を堪能したいなら！

プラス2,200円（税込）で通常50gが約100gにボリュームアップ！
ご予約ページの「プランチョイス」でご選択ください。

ご夕食・ご朝食は半個室の食事処「㐂楽亭（きらくてい）」でのご提供となります。