〈ひかえめプラン 2020冬〉日にち限定！新潟の美味しいものを控えめに堪能！

〈季節の籠盛り〉

大根ステーキ黄金焼き
ジューシーな大根ステーキに「玉子の素」をのせ、焼き上げたほっこりとした一品です。

甘海老と長葱のカルパッチョ
甘海老と長葱の甘味を活かし、さっぱりとしています。

合鴨ロース煮
自家製の煮汁で柔らかく蒸し煮にしました。合鴨の旨味をご堪能ください。

春菊と茸のお浸し
冬らしいあっさりとしたお浸しです。

海老芋葛粉揚げ
上質なお芋を一度柔らかく炊き上げ、葛粉をまぶして香ばしく揚げました。とても上品なポテトフライです。

左〈白身三種薄造り〉
地魚の薄造りをかんずりおろしとポン酢醬油で味わってください。

右〈豆乳鰤しゃぶ〉
脂ののった旬の鰤を豆乳鍋でしゃぶしゃぶにしました。かんずりのポン酢でお召し上がりください。

左〈上越ブランド豚　なごみ豚ステーキ　旬野菜添え〉
地元のブランド豚「なごみ豚」のステーキです。季節の野菜ともにお楽しみください。

右〈淡雪米粉うどん〉
卵白に大根おろしを混ぜ、雪に見立てました。米粉のうどんに乗せて「雪」を溶かしながらお召し上がりください。

〈ル・レクチェ ゼリー〉
新潟特産の洋梨「ル・レクチェ」を使用したさっぱりとしたゼリーです。きめ細かいル・レクチェの食感、香い、味をお楽しみください。

※ 仕入れの状況により、変更する場合があります。
※ 当館はお客様のアレルギー対応は、できかねますのでご了承ください。

冬の料理は12月19日（土）からとなります。

ご夕食・ご朝食は半個室の食事処「㐂楽亭（きらくてい）」でのご提供となります。