〈スタンダード 旬菜料理プラン 2024夏〉地元妙高の高原野菜、地場産の山菜を堪能！

〈とまとの宝石麺〉
とまと釜の中に心太を添えた1品です。

〈季節の籠盛り〉
焼き枝豆
新潟県では夏の食卓にかかせない枝豆を香ばしく焼き上げました。

生湯葉　べっ甲餡掛け
生湯葉を甘辛い餡で喉越し良くいただける一品です。

鴨のブルーベリーソース添え
旬のブルーベリーと鴨を仏風に仕上げました。

芋蛸南瓜（いもたこなんきん）
夏に旬を迎える定番の取合せ、個々に味付けし冷やし煮物に仕立てました。

夏野菜の冷やしカレー炒め
暑い季節にぴりっとさっぱりお召し上がりください。

※写真は２人前です。

〈白身三種薄造り〉
地魚の薄造りをかんずりおろしとポン酢醬油で味わってください。

〈香深昆布出汁の冷やし吸物〉
福井の昆布問屋、奥井海生堂、礼文島香深浜産蔵囲3年物から取った特上の昆布だしを是非ご賞味下さい。

〈旬魚のアクアパッツァ風〉
旬の野菜をお魚と一緒にスッキリと頂けます。

〈なごみ豚ステーキ　旬菜のグリル　和風バーニャカウダ〉
上越ブランド豚「なごみ豚」のステーキです。夏野菜グリルをバーニャカウダソースでお召し上がりください。

〈妙高高原名物　笹寿し〉
笹ずしは妙高の郷土料理で、笹に酢飯を乗せ、その上に味付けした山菜や、にんじんをのせた一口サイズの寿司です。※写真は２人前です。

〈そうめん冷麺仕立て〉
冷麺の酸味は夏の暑さにぴったりです。

〈白桃バスクチーズケーキ〉
たっぷりのクリームチーズを白桃がさっぱりとさせてくれます。

※ 仕入れの状況により、変更する場合があります。
※ 当館はお客様のアレルギー対応は、できかねますのでご了承ください。

夏の料理は7月3日(水)からとなります。

ご夕食・ご朝食は半個室の食事処「㐂楽亭（きらくてい）」でのご提供となります。