〈旬魚焼串プラン 2025冬〉新潟ならではの海の幸を焼串で堪能！

海鮮五種お造り

新鮮な地魚のお造りは、「かんずり」「醤油」でお召しあがりいただけます。

〈蕪雪うさぎとカブのソース〉
バター香るソースと蕪のまったりとした味わい。うさぎに見立てました。

〈季節の籠盛り〉
信州サーモンのポキ
旬のアボカドを信州サーモンと和わせた濃厚なコクです。

りんご白和え
ほのかな甘みのリンゴうさぎと、なめらかな白和え衣が織りなす優しい一品です。

鶏ハム 季節野菜を添え
鶏むね肉をしっとりと仕上げました。

ブロッコリーマリネ
ブロッコリーのホロホロ感をお楽しみください。

真鱈おかき揚げ
砕いたお煎餅を衣とし、香ばしい香り、パリッとした食感、マダラのふっくらとした旨みを閉じ込めた、和風フリットです。

〈旬魚の味噌柚庵焼き〉
旬の魚を、味噌と柚子の風味でじっくりと焼き上げました。魚の脂と柚子の爽やかさ引き立つ焼き物です。

〈蓮根まんじゅう〉
もっちりとした蓮根の優しい味わいです。

〈妙高高原名物　笹寿し〉
笹ずしは妙高の郷土料理で、笹に酢飯を乗せ、その上に味付けした山菜や、にんじんをのせた一口サイズの寿司です。※写真は２人前です。

〈鴨南蛮そば〉
揚げごぼうを添えた香り高いひと品です。

〈山芋のチーズケーキ〉
旬の山芋とクリームチーズの意外な相性をお楽しみください。

※ 仕入れの状況により、変更する場合があります。
※ 当館はお客様のアレルギー対応は、できかねますのでご了承ください。

冬の料理は12月19日(金)からとなります。

鮮魚をとことん味わうなら！

プラス1,650円（税込）で旬魚のお造りを「日本海地魚 刺身盛り合せ」にグレードアップできます！ご予約ページ「プランチョイス」で選択してください。

ご夕食・ご朝食は半個室の食事処「㐂楽亭（きらくてい）」でのご提供となります。