〈 越後牛プラン 2024春 〉地元ブランド牛の越後牛料理を堪能！

〈焼〉越後牛ステーキ 野菜焼き

柔らかな噛み心地とサシが絶妙な「越後牛ステーキ」。
口いっぱいに広がる肉の旨味と旬の野菜をお楽しみください。

〈炙〉越後牛炙り寿司と野菜握り

新鮮な越後牛を使用しているからできる「にぎり」。
少し炙ることで旨味が引き立ちます。

〈春キャベツロールホワイトソース添え〉
旬の春キャベツを和風のホワイトソースとお召し上がりください。

〈季節の籠盛り〉
ホタルイカ蕗味噌和え
ホタルイカの強いコクにふきのとうの香りが良く合います

ウドのきんぴら
旬のウドを甘辛くごま油と炒めました

焼姫たけ
二種の味噌を添え、こんがり焼き上げました

草もち鶏だんご
みたらし餡と共にお召し上がりください

ふきのとう豆腐
ふきのとうを吉野葛と共に練り上げた ほのかな苦味を味わい下さい

〈白身三種薄造り〉
地魚の薄造りをかんずりおろしとポン酢醬油で味わってください。

〈若竹真蒸〉
出会い物の若芽と筍をすり身で纏めた一品

〈新たまねぎのあんかけ米粉うどん〉
旬の玉ねぎの優しい甘味をうどんとお楽しみください。


〈甘酒ゼリーいちごソース〉
甘酒の香りを楽しめる一品です。

※ 仕入れの状況により、変更する場合があります。
※ 当館はお客様のアレルギー対応は、できかねますのでご了承ください。

春の料理は4月3日(水)からとなります。

もっと「越後牛」を堪能したいなら！

プラス2,200円（税込）で通常50gが約100gにボリュームアップ！
ご予約ページの「プランチョイス」でご選択ください。

ご夕食・ご朝食は半個室の食事処「㐂楽亭（きらくてい）」でのご提供となります。